Nasi Lemak & Sambal Tumis Udang

Assalamualaikum semua..

Nasi lemak & Sambal Tumis Udang.. sarapan untuk pagi ini.. sudah lama juga saya tidak menyediakan sarapan nasi lemak.. hari ini memandangkan banyak tugasan didalam rumah saya masak nasi lemak kira boleh tahan untuk sampai makan untuk tengahari ni.. anak2 pun tak kisah apa yang ada je untuk tghari nanti.. Jom lihat resepi saya disini..

NASI LEMAK & SAMBAL TUMIS UDANG
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahanutk nasi :
3 cawan beras Basmathi
4 1/2 cawan santan
1 biji bawang besar - dihiris
1 in halia - dihiris
1 btg serai - diketuk
2 helai daun pandan
Garam dan sedikit gula
2 sudu besar minyak

Beras dicuci dan toskan. Masukkan kedalam periuk elektrik.
Semua bahan disatukan kedalam beras masak masak hingga tanak.

SAMBAL TUMIS UDANG
Bahan-bahan :
400 gm udang
2 biji bawang besar dihiris halus
1 in belacan
2 sudu makan udang kering - ditumbuk halus
2 cawan cili kisar
1 sudu teh pes asam jawa
Garam & gula secukup rasa

Tumis bawang, belacan dan udang kering hingga layu.
Masukkan cili kisar dan kacau hingga naik minyak.
Masukkan pes asam jawa, garam dan gula. Kacau hingga rata.
Masukkan udang.
Sedia dihidang.
Hidang bersama telur rebus, ikan bilis goreng, kacang goreng dan timun.