Meehoon Kuah Santan

MEEHOON KUAH SANTAN
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
Meehoon secukupnya dicelur
Timun
Taugeh
Limau kasturi - dipotong
4 biji cili merah *
5 biji ciliapi *- ditumbuk

500 gm udang basah dibersihkan
400 gm bebola udang
400 gm bebola ketam
Daun ketumbar
2 batang serai dititik
2 keping asam gelugur
1 in lengkuas dititik
Santan secukupnya

10 biji bawang bawang merah*
4 ulas bawang putih*
2 in halia*
4 biji buah keras*
1/2 cawan udang kering dibersihkan*
2 biji cili merah* - semua bahan dikisar
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara  membuat kuah santan:
Tumis bahan yang dikisar. Kemudian masukkan serai dan lengkuas.
Masukkan sedikit santan dan kacau.
Masukkan bebola udang dan ketam.
Tuangkan santan secukupnya dan masukkan asam gelugur.
Perasakan garam dan sedikit gula.
Masukkan udang dan sedikit daun ketumbar kacau hingga mendidih.

Kek Marble

KEK MARBLE
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan : loyang 9x9 in
350 butter
320 gm gula castor
6 biji telur grad A
2 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil ovellate
330 tepung gandum*
1 1/2 baking powder* bahan* diayak
4 sudu makan penuh susu pekat manis
2 sudu koko - digaul sedikit dengan air suam

Pukul butter hingga kembang.
Masukkan gula dan ovellate pukul lagi.
Masukkan telur sebiji demi sebiji hingga habis.
Pukul hingga gebu dan putih.
Dengan menggunakan spatula masukkan tepung sedikit demi sedikit diikutu susu pekat manis.
Gaul rata.
Bahagi kepada 2 bahangisn. Satu bahagian dimasukkan koko tadi dan gaul rata.Masukkan loyang yang beralaskkan kertas dan disapukan sedikit marjerin.
Tuang adunan kek berselang seli warna hingga habis.
Bakar dengan kepanasan 170C dalam 45 hingga 1 jam atau sehingga masak.