Bingka Ubi

Bahan-bahan:
4 cawan ubi kayu parut
2 cawan santan
1 biji telur
3/4 cawan gula
4 sudu makan minyak
Sedikit pewarna kuning
Sedikit minyak utk disapu keatas loyang

Cara-cara:
Ubi kayu yang telah diparut diperah airnya.
Satukan ubi kayu, gula, telur, minyak dan minyak didalam bekas. kacau sehingga semuanya sebati.
Tuang kedalam loyang 9x9 yg disapu sedikit minyak.
Bakar 200C sehingga masak dlm 1 jam.
Sejukkan dahulu baru dipotong.