Ayam Masak Merah

AYAM MASAK MERAH
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
16 ketul ayam
1 biji bawang besar - dihiris
6 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1 1/2 in halia*
1 in lengkuas*
4 biji buah keras*
1 sudu besar ketumbar* - semua* bahan dikisar
3 biji tomato dihiris
2 batang serai - diketuk
2 pokok daun ketumbar - dihiris
1/ 2 cawan cili kisar
1 cawan tomato sos
2 sudu besar susu cair
1/2 cawan air
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara :
Ayam diperap bersama garam dan kunyit kemudian digoreng.
Tumis bawang besar, bahan yang dikisar dan cili kisar hingga wangi.
Masukkan serai dan daun ketumbar.
Masukkan sos tomato, susu cair dan sedikit air. Perasakan garam dan gula secukupnya.
Masukkan ayam dan daun ketumbar. Gaul rata.
Sedia dihidang.