Puteri Ayu

Assalamualaikum semua..
Cuaca panas yang sangat terik diluar sana.. kemungkinan petang hujan seperti biasa lebat sekali.. walaupun kepanasan didalam dapur.. masakan keluarga tetap juga dihidangkan.. sudah menjadi kewajipan memasak sebagai surirumah seperti saya.. menu untuk petang ini saya cuba membuat puteri ayu dua warna.. tengok di blog kawan2 nampak berseri-seri dan cantik..

Resepi puteri ayu ini saya ambil di dapur Yatie @ Sinar Kehidupanku.. yang banyak resepi kuih-muih yang semuanya sedap.. terimakasih Yatie kerana berkongsi resepi..

Bahan-bahan:
4 biji telur
1 cawan gula halus
1 sudu kecil ovellete
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 cawan santan pekat
Perisa pandan atau ikut citarasa masing2 - saya guna paste pandan & pewarna kuning

Inti kelapa
2 cawan kelapa parut putih*
1 sudu besar tepung ubi*
Sedikit garam* ( Semua bahan digaul sebati )

Cara-cara:
Pukul telur bersama gula hingga kembang. Masukkan ovellete dan pukul lagi hingga betul2 kembang.
Masukkan tepung yg telah diayak bersama baking powder berselang seli santan. Kacau sebati.
Bahagikan kepada dua warna.
Kelapa disatukan dgn tepung ubi dan garam.
Sapukan acuan dgn sedikit minyak dan masukkan kelapa dan tekan2 sedikit hingga rata.
Tuangkan adunan tadi hingga habis.
Kukus selama 15 minit dgn api sederhana.
Sedia dihidang.