Bawal Masak Singgang

BAWAL MASAK SINGGANG
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan : (6 orang)
3 ekor ikan bawal - dibersihkan
8 batang bendi
2 biji tomato
2 biji bawang besar - dihiris
2 ulas bawang besar - dihiris
1 in halia - dihiris
1 in lengkuas - dihiris
2 batang serai - dihiris
4 keping asam gelugur
1 sudu kecil serbuk kunyit
5 biji ciliapi - dititik
5 cawan air
Garam secukupnya

Cara-cara :
Ikan dibersihkan dan dibelah dua.
Masukkan air kedalam periuk.
Tuangkan semua bahan yang dihiris, ciliapi, asam gelugur dan serai. Biar hingga mendidih.
Masukkan ikan dan kacau perlahan hingga ikan masak. Masukkan bendi dan tomato.
Perasakan garam secukupnya.
Sedia dihidang.