Ayam Goreng Masam Manis Ala Thai

 

 

AYAM GORENG MASAM MANIS ALA THAI

Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan:

2 keping dada ayam* - dipotong dadu

Sedikit kunyit*

Sedikit garam*

1 biji telur*

2 sudu besar tepung jagung* - semua bahan digaul rata dan perap

2 biji bawang besar - dicincang

4 ulas bawang putih - dicincang

1 1/2 in halia muda - dihiris halus

4 biji ciliapi siam - diketuk
2 batang serai - diketuk
2 sudu makan pes tomyam
1 sudu makan cili kisar
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos thai
1 sudu kecil sos ikan
4 helai daun limau purut
1 biji limau nipis - ambil jusnya
Sedikit air
1 biji capsicum hijau
1 biji capsicum merah
Garam & gula secukupnya

Cara-cara :
Dada ayam yang diperap digoreng hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
Tumis bawang, serai dan ciliapi siam hingga layu. Masukkan cili kisar dan kacau rata.
Masukkan pes tomyam, cili sos, sos ikan, sos thai, daun limau, jus limau. Kacau rata. Masukkan sedikit air.
Perasakan garam dan gula secukupnya.
Masukkan ayam yang digoreng dan capsicum dan gaul sebati.
Sedia dihidang.