Asam Pedas Ikan

Asam Pedas Ikan
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan:
4 ekor ikan ( Ikut suka) - dipotong dan dibersihkan
10 batang bendi
6 biji tomato
1 kuntum bunga kantan
Daun kesom
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 in halia*
1 in kunyit*
Sedikit belacan*
20 batang cili kering dicuci* ( Semua bahan* dikisar halus)
2 batang serai diketuk
1/2 cawan air asam jawa
Air secukupnya
Sedikit garam dan gula

Cara-cara:
Tumis bahan yang dikisar dan serai hingga garing dan naik minyak.
Masukkan air asam dan air. Biar mendidih.
Masukkan ikan, bendi, bunga kantan dan daun kesom.
Rasa garam dan gula secukupnya.
Sedia dihidang.