Sayur Goreng Jawa

Bahan-bahan:
10 tangkai kacang panjang dihiris serong
2 papan petai
15 ekor udang dibersihkan
1 keping tempe dipotong dadu
3 keping tauhu dipotong dadu
2 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 in halia*
1/2 in lengkuas*
1 biji cili merah*
1 biji cili hijau*
10 biji cili api* ( Semua bahan*dihiris)
2 sudu makan cili kisar
Sedikit belacan - larutkan dgn sedikit air
1 sudu makan udang kering - ditumbuk
Air asam jawa
2 cawan santan pekat
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara;
Goreng tauhu dan tempe hingga garing. Ketepikan.
Tumis semua bahan yang dihiris dan cili kisar hingga layu dan wangi. Masukkan udang. Gaul rata.
Masukkan  udang kering,  air belacan, air asam jawa dan sedikit santan.
Masukkan tempe dan tauhu. Gaul rata.
Masukkan kacang panjang dan santan. Kacau rata hingga sebati.
Rasa garam dan gula secukupnya. Biar pekat sedikit.
Sedia dihidang.