RENDANG PEDAS AYAM TUA
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus
Bahan-bahan :
1 ekor ayam tua - dipotong
1kg santan pekat
Air secukupnya
1 helai daun kunyit - dikoyak
2 helai daun limau purut - dihiris
2 batang serai - dititik
2 sudu besar cili kisar
2 keping asam gulugur
3 sudu besar kerisik
Garam dan gula secukupnya
Bahan untuk kisar :
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
30 biji cilicapi merah(Thai)
2 in halia
2 in kunyit
1 in lengkuas
2 batang serai
5 biji buah keras
Cara-cara :
Masukkan ayam kedalam kuali.
Tuang semua bahan yang dikisar, serai titik dan masak diatas api sederhana. Gaul rata.
Masukkan sedikit air dan separuh santan pekat.
Masak hingga kecut.
Masukkan santan, asam gelugur, garam dan gula secukupnya.
Masak hingga mendidih.
Masukkan kerisik, daun kunyit dan daun limau purut.
Gaul rata sehingga kuah pekat dan ayam empuk.
Sedia dihidang.
Assalam..
ReplyDeleteCili api thai tu ganti cili kering 30biji bole ke
Superbly written article, if only all bloggers offered the same content as you, the internet would be a far better place. Insta stalker is one of the best anonymous Instagram stories viewer. You can use it to stalk stories and users
ReplyDelete