Sambal Goreng Jawa

Bahan-bahan-
300 gm udang sederhana besar dibersihkan
2 bungkus tempe dipotong kecil
3 keping tauhu dipotong kecil
6 batang kacang panjang
2 biji bawang besar*
1 biji cili merah*
1 biji cili hijau*
15 biji cili api* ( Semua bahan*dihiris)
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2 sudu makan udang kering*
1 inci halia*
2 batang serai*
1/2 inci lengkuas* ( Semua bahan*dikisar)
2 sudu kecil serbuk kunyit
3 sudu besar cili kisar
1 cawan santan pekat
2 sudu besar air asam jawa
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara-
Goreng tempe dan tauhu yang telah dipotong kecil hingga garing. Ketepikan.
Tumis bahan yang dikisar dan dihiris dan cili kisar hingga wangi. Masukkan udang dan santan. kacau hingga udang masak.
Masukkan tempe, tauhu dan kacang panjang sambil kacau. Masukkan air asam, garam dan gula secukupnya.
Kacau semua bahan hingga kering.
Hidangkan.