Donut

DONUT
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
500 gm tepung
1 paket yis segera
70 gm butter
15 gm gula
50 gm susu pekat
1 biji telur - kacau sedikit
1/2 sudu teh garam
200 ml air suam (+-)

Cara-cara dengan menggunakan mesin pengadun:
Satukan kesemua bahan kecuali air kedalam bekas pengadun.
Putar sambil masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan doh licin dan kenyal.
Angakt adunan doh dan uli sebentar menggunakan tangan. Tutup adunan dan rehatkan  dalam 1/2 jam.
Uli lagi untuk mengeluarkan angin dalam doh.
Bulat-bulatkan aduanan sehingga licin dalam 30 gm sehingga habis. Biar dalam 10 minit.
Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan.
Salut bersama gula atau coklat. Ikut citarasa masing-masing.
Sedia dihidang.

Donut Keledek

Donut Keledek... sedap, lembut dan gebu.. kuih yang digemari anak-anak tidak kira donut perasa apa pun.. donat keledek ini cara pembuatannya lebihkurang sama dengan donut kentang..

Bahan-bahan:
500 gm tepung gandum
150 gm keledek yang direbus dan dilenyek halus
11 gm yeast*
2 sudu besar air* - Bahan*disatukan dan gaul sebati
80 gm butter
1 biji telur
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
2 sudu besar susu tepung
1 cawan air sejuk (+ -)

Cara-cara:
Satukan tepung bersama keledek, gula, susu tepung, telur dan garam. Uli.
Masukkan yeast dan butter dan uli sebati.
Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi kental dan licin.
Rehatkan doh sehingga naik 2x ganda.
Ambil doh dan uli dan tumbuk2kan supaya angin didalam doh keluar.
Bulat2kan doh seberat 40gm atau gunakan acuan donut.
Rehatkan sebentar.
Goreng diatas api sederhana hingga kekuningan dan masak.
Salutkan gula dan dihidang.

Donut Kentang

Assalamualaikum dan selamat petang..

Donut Kentang.. menu untuk minum petang pada hari ini.. lembut dan gebu.. diluar hujan dengan lebat ni memang sedap makan panas2 bersama secawan teh0 panas.. Jom kita layan..

Bahan-bahan:
300 gm kentang - direbus dan dilenyek
1 kg tepung
1 sudu teh baking powder
150 gm butter
22 gm yeast - Mauripan
2 sudu besar gula halus
1/2 cawan susu pekat manis
2 biji telur
1 sudu kecil garam
1 1/2 cawan air suam (+ -)
Gula aising utk salut

Cara-cara dengan menggunakan mesin pengadun:
Yeast dilarutkan bersama sedikit air suam.
Satukan semua bahan kecuali air didalam bekas dan gaul rata.
Masukkan air sedikit demi sedikit hingga doh menjadi licin dan kental.
Angkat doh dan rehatkan selama 1/2 jam.
Biar doh mengembang 2x ganda.
Kemudian ulikan doh dan buangkan angin
Bulat-bulatkan doh dalam 40gm. Biar dalam 10 minit.
Goreng hingga kekuningan dan masak.
Gaul bersama gula castor.

Donut Pisang

Assalamualaikum..

Hari ini buat donut untuk habiskan pisang semalam.. semalam buat kek ada lebih pisang, lecek2 tak tau nak buat apa.. penghabisan donat jadinya.. hasilnya mmg sedap, lembut, gebu dan wangi bila digoreng..

Bahan-bahan:
500 gm tepung gandum
2 sudu makan gula
2 sudu besar susu tepung
11 gm yeast
1 biji telur
50 gm butter
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh soda bicarbonat
1 cawan pisang lecek - saya guna pisang emas
1/4 cawan air (- +) - ikut kelembutan

Cara-cara:
Yeast dilarutkan beersama sedikit air.
Satukan semua bahan kecuali pisang lecek dan air. Gaul sebati.
Masukkan pisang lecek dan air sikit demi sedikit sehingga menjadi doh lembut.
Rehatkan doh sebentar dlm 20 minit.
Uli dan bulat2kan dalam 35 gm sehingga habis. Tutup dgn kain lembap .
Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.
Salut bersama gula aising.
Sedia dihidang.

Donut Gebu Tradisional

Assalamualaikum..

Donut tradisional ini sangat lembut dan gebu.. pembuatannya tidak banyak bahan.. sungguh ringkas dan mudah.. ianya juga menjadi kegemaran anak2.. resepi ini saya ambil dari dapur Norasikin Basri @ Resepi Masakan Barat Komersial.. terimakasih kerana berkongsi resepi yang sedap dan mudah..

Donut ini juga tahan kelembutannya 24 jam.. walaupun tidak mengandungi bahan pelembut..  kalau kawan semua ingin mencubanya lihat resepi ini..

Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum
1 paket yeast (11gm)
2 camca besar susu pekat manis
1/2 camca teh garam
1/2 cawan minyak
550 ml air
Minyak utk mengoreng
Gula kastor utk salut

Cara saya membuatnya menggunakan mesin:
Masukkan semua bahan kedalam mangkuk. Gaul rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut.
Angkat dan uli sedikit. Adunan ditutup dan biar adunan mengembang dlm 1/2 jam.
Uli lagi dan buangkan angin.
Bulat2kan adunan menjadi bebola yang licin dlm 40 gm. Biar dlm 10 minit.
Goreng hingga kekuningan.
Salut bersama gula.
Sedia dihidang.

Donut Ball

Donut yang bersalut coklat .. kegemaran anak2.. mmg sedap donut ni.. lembut dan gebu..

Ini pula kegemaran saya dan suami.. 

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum atau tepung high protein

1 1/2 sudu besar gula

1 sudu besar susu tepung

1/2 sudu besar yeast mauripan + 1/4 cawan air (direndam hingga berbuih)

1 sudu kecil ovellete

1/2 sudu kecil garam

1 biji telur

1 sudu besar marjerin

1/3 cawan air atau susu segar (-/+)

Gula saduran

** jika guna susu segar, tidak perlu susu tepung

Masukkan kesemua bahan kecuali gula saduran. Uli hingga sebati menjadi doh.

Jika terlembik, boleh tambahkan dengan sedikit tepung.

Rehatkan doh hingga naik dalam 20 minit.

Bahagikan doh dan bulat2kan dalam 20gm berbentuk ball.

Goreng hingga kekuninggan.

Ikut cita rasa masing2. Bersalut coklat atau bersalut gula.

Boleh dihidang.

Donut

Selamat malam..
Dah makan malam ke? tentu dah kan.. Alhamdulillah..
Petang tadi hujan lebat dgn petir berdentum dentum.. biasa la hujan petang perut macam lapar je.. Fikir jugak nak buat menu ptg bg anak2 makan.. buat donut la paling senang bahan semua ada.. esok pun anak2 boleh bawa bekal kesekolah..

Bahan-bahan-
500 gm tepung gandum
11 gm yeast
1 sudu kecil bread improver
2 sudu makan gula
2 sudu makan susu tepung
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
1 sudu makan shortening
50 gm marjerin
250 ml air sejuk 

Cara-cara-
Satukan semua bahan kecuali marjerin. Uli hingga rata hingga menjadi doh.
Masukkan marjerin sikit demi sedikit sehingga adunan sebati. Adunan donut ini agak lembik sikit tapi kita mesti pandai mainkan dgn tepung.
Bila semua sudah menjadi doh, biarkan selama 1 jam.
Selepas kembang, tumbuk2kan doh supaya keluar angin dan uli sekejap.
Terap dengan acuan donut. Biar kembang baru digoreng.
Salutkan dengan gula atau choc cair.