Tauhu Goreng Taucu

Tauhu Goreng Taucu
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
4 keping tauhu - dipotong dan gaul bersama garam dan kunyit
2 biji bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1 in halia - dihiris
5 biji ciliapi - dihiris
1 biji cili merah - dihiris
1 biji cili hijau - dihiris
2 sudu makan taucu
1 keping asam gelugur
1 genggam ikan bilis
1 cawan air
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara :
Tauhu digoreng. Tos dan ketepikan.
Tumis semua bahan yang dihirs hingga layu.
Masukkan taucu, asam gelugur dan air. kacau hingga rata.
Masukkan ikan bilis dan perasakan garam dan gula secukupnya.
Tuangkan tauhu dan kacau mendidih. Sedia dihidang.

Tauhu Kukus Ayam Sos Tiram

TAUHU KUKUS AYAM SOS TIRAM
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
1 keping tauhu
1/2 biji bawang besar - cincang
3 ulas bawang putih - cincang
200 gm isi ayam - cincang
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
1 sudu kecil tepung jagung*
1/2 cawan air* - digaul bersama
3 biji cili api - hiris halus
Sedikit daun ketumbar - dihiris
Sedikit carrot - disagat
Sedikit garam

Cara-cara :
Panaskan pengukus dan kukus tauhu selama 5-7 minit. Angkat dan toskan airnya.
Letakkan di atas pinggan.
Tumis bawang dan cili sehingga layu.masukkan isi ayam dan kacau hingga masak.
Masukkan sos tiram, kicap manis dan air tepung jagung. Kacau rata.
Masukkan garam secukupnya.
Tuang sos ke atas tauhu yang telah dikukus.
Taburkan daun ketumbar, ciliapi hiris dan carrot sagat.
Sedia dihidang.

Sup Tauhu Telur

SUP TAUHU TELUR
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
4 bungkus tauhu telur - dipotong dua
1 keping dada ayam - potong dadu
1 batang carrot - potong dadu
1 mangkuk bunga kobis - dipotong
1 pokok daun ketumbar
1 biji bawang besar - dipotong dadu
4 ulas bawang putih - dicincang
1 in halia - dihiris halus
4 biji cili api
Bawang goreng secukupnya
1 kiub pati ayam
1 sudu makan sos ikan
1 sudu makan tepung jagung - bancuh dgn sedikit air
3 cawan air

Cara-cara :
Tauhu dipotong dua dan digoreng sehingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan air.
Masukkan ayam, carrot, cili api dan bunga kobis.
Perasakan garam secukupnya serta kiub pati ayam.
Masukkan air tepung jagung.
Masukkan tauhu dan tutup api.
Bila dihidang taburkan daun ketumbar dan bawang goreng.

Tauhu Masak Tauchu

TAUHU MASAK TAUCHU

Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :

4 keping tauhu - dibelah 4

2 sudu besar ikan bilis

1 biji bawang besar - dihiris

2 ulas bawang putih - dihiris

1/2 in halia - dihirs

1 biji cili merah - dihiris

6 biji ciliapi merah - dihiris

2 sudu makan tauchu

1 sudu kecil pes asam jawa

1/2 cawan air

Garam dan gula secukupnya

Cara-cara :

Tauhu dan ikan bilis digoreng. Tos dan ketepikan.

Tumis semua bahan yang telah dihiris hingga layu.

Masukkan tauchu dan ikan bilis goreng.

Masukkan air dan pes asam jawa. Perasakan garam dan gula secukupnya.

Masukkan tauhu dan kacau rata hingga sedikit pekat.

Sedia dihidang.

Tauhu Goreng Cili

TAUHU GORENG CILI
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
4 keping tauhu - potong 4
1 biji bawang besar - dicincang
5 biji cili merah*
5 biji ciliapi merah*
4 ulas bawang putih*
2 sudu makan udang kering* - semua bahan* dikisar halus
Garam & gula secukupnya

Cara-cara :
Tauhu digoreng hingga kekuningan. Ketepikan.
Tumis bawang merah hingga layu.
Masukkan semua bahan yang dikisar dan kacau hingga wangi.
Perasakan garam dan gula secukupnya.
Masukkan tauhu dan gaul hingga sebati.
Sedia dihidang.

Tauhu Lembut Berkuah Sos Tiram

TAUHU LEMBUT BERKUAH SOS TIRAM

Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :

4 keping tauhu lembut

200 gm isi ayam - dicincang

100 gm carrot - didpotong dadu

100 gm celery - dihiris

100 gm bunga jagung - dihiris

1 pokok daun ketumbar - dihiris

2 sudu besar jus limau

1 biji bawang besar - dicincang

4 biji bawang putih - dicincang

1 in halia muda - dihiris halus

6 biji cili api merah diketuk

1 kiub pati ayam

3 sudu besar sos tiram

1 cawan air

2 sudu makan tepung jagung - bancuh dgn sedikit air

Garam dan sedikit gula

Cara-cara

Tauhu digoreng sebentar hingga kekuningan. Tos dan ketepikan.

Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga layu.

Masukkan sos tiram, kiub pati ayam dan air. Perasakan garam dan sedikit gula.

Masukkan ayam, carrot, celery, bunga jagung dan ciliapi..

Masukkan bancuhan tepung jagung dan jus limau..

Masukkan daun ketumbar dan tuang keatas tauhu.

Sedia dihidang.