Bahan-bahan-
4 ekor ikan kembung
1 cawan santan pekat
15 biji cili padi*
6 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
3 batang serai*
3 biji buah keras* ( semua bahan*dikisar)
2 sudu makan cili kisar
1 sudu kecil kunyit serbuk
2 keping asam gelugur
Garam dan gula secukupnya
Cara-cara-
Ikan dicuci dan dibersihkan.
Gaul ikan dengan separuh dari bahan yang dikisar. Perap dalam 30 minit dan bakar sehingga ikan masak.
Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga naik bau. Masukkan cili, kunyit,asam gelugur, garam, gula dan santan. masak hingga pekat.
Tuangkan kuah percik keatas ikan apabila dihidangkan.
No comments:
Post a Comment