Kuey Tiaw Goreng Telur

KUEY TIAW GORENG TELUR
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
1 bungkus kuey tiaw - dibersihkan
1 mangkuk taugeh
Daun sup/ daun bawang secukupnya
Bawang goreng
4 biji telur - dikacau rata
1 biji bawang besar - dipotong dadu
4 ulas bawang putih - dicincang
2 sudu besar udang kering - ditumbuk
2 sudu makan cili kisar
1 sudu makan sos tiram
3 sudu makan cili sos
Kicap manis secukupnya

Cara-cara ;
Telur dikacau dan masak diatas kuali tidak melekat. Hancurkan dan angkat. ketepikan.
Tumis bawang besar, bawang putih dan udang kering tumbuk hingga wangi.
Masukkan cilikisar, sos tiram dan sos cili.
Masukkan kuey tiaw dan taugeh sambil dkacau rata.
Tuang kicap manis secukupnya. Tutup api.
Masukkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.
Taburkan telur goreng hancur dan gaul rata.
Sedia dihidang.