Ikan Pari Bakar Berempah

IKAN PARI BAKAR BEREMPAH
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
2 keping ikan pari
1 helai daun kunyit
6 biji cilimerah*
4 ulas bawang putih*
1 in halia*
1 in lengkuas*
3 batang serai*
4 biji buah keras* - semua bahan* dikisar
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar rempah kari
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara :
Ikan pari dibersihkan.
Gaul semua bahan yang dikisar dan daun kunyit hiris keatas ikan. Perasakan garam dan gula secukupnya. Perap selama 1 jam.
Sapukan sedikit minyak keatas ikan.
Bakar didalam oven yang beralaskan daun pisang sehingga masak.
Sedia dihidang.