Petikan dari : ENSAIKLOPEDIA PETUA MELAYU LAMA
Rahsia Pemakanan Orang Bijak Pandai Islam
Penemuan saintifik telah membuktikan kebenarannya mengenai amalan
makanan dan pemakanan yang baik untuk mental, khususnya terhadap susu,
madu dan telur.
MADU - Madu adalah makanan yang sangat
berkhasiat. Al-Quran mengiktirafkannya sebagai 'shifa'' iaitu penyembuh
penyakit. Manisan madu digelar 'Raja Ubat', dapat menyembuh kebanyakkan
penyakit. Ia adalah makanan untuk
kesihatan keseluruhannya. Ia mengandungi pelbagai jenis vitamin,
mineral, protein, antiseptik dan enzim yang meningkatkan ingatan dan
kecerdasan mental individu.
Madu juga mengandungi pelbagai zat
galian yang penting seperti kalsium, sulfur, fosforus, zat besi,
karbon, magnesium, potassium (kalium), kuprum, silika, klorin,
mangganese dan belerang untuk memupuk tenaga dan kesihatan
fizikal-mental. Rasullullah s.a.w bersabda, 'Siapa ingin hafal,
hendaklah ia minum manisan madu'. Madu didapati berkesan untuk merawati
penyakit - penyakit mental di mana ia boleh menghindarkan kepenatan
kerja otak seperti berfikir, membaca, merancang dan bermesyuarat.
Cara Minum: 2 sudu teh pada waktu pagi dan malam.
PANTANG : Jangan makan tembikai semasa menggunakan madu. Sangat merbahaya.
KISMIS – Kismis mengandungi zat besi yang amat diperlukan untuk membina
darah bagi memastikan bekalan oksigen yang mencukupi untuk disalurkan
ke otak. Kekurangan oksigen menyebabkan seseorang mudah mengantuk,
pelupa, lembab dan mengalami kelemahan dalam berfikir.
Cara Makan:
i) Menghadap Kiblat
ii) Baca 'Bismillah' dan selawat ke atas nabi (3 kali)
iii) Baca doa penerang hati
iv) Makan secara kemam seperti makan gula-gula. Tidak berkesan jika dikunyah seperti makan kacang.
v)Makan sebiji-biji sebanyak 21 biji setiap hari.
SUSU SEGAR - Susu berguna untk kesihatan otak, mempertajamkan ingatan,
membekalkan tenaga mental dan fizikal. Susu mengandungi 3 unsur
semulajadi iaitu keju, lemak dan air yang amat diperlukan untuk
pertumbuhan badan dan otak. Susu adalah makanan yang paling lengkap dan
berkhasiat. Ia mengandungi enam kelas makanan yang amat diperlukan oleh
tubuh iaitu karbohidrat, lemak, protein, semua jenis vitamin, mineral
dan air. Ia berkhasiat untuk merawati kesihatan umum dan merupakan
penawar kelupaan yang berkesan. Rasullullah s.a.w menerangkan susu boleh
menguatkan belakang, menambahi akal, memperbaiki penglihatan dan
menghindari penyakit lupa. Susu yang terbaik untuk ketajaman minda ialah
susu kambing, biri - biri dan lembu yang segar. Susu hidup lebih
berkhasiat dari susu debu.
Cara Minum: Sekurang-kurangnya segelas pada sebelah pagi dan malam
TELUR - Bermanfaat untuk menambah kekuatan otak, badan dan menjaga
kesihatan keseluruhannya. Ahli - ahli kesihatan mengakui ia merupakan
makanan yang lengkap dan berkhasiat. Ia mengandungi protein, mineral,
vitamin, kalsium, kuprum, magnesium, fosforus, kalium, sulfur, natrium,
klorin, zat besi, air, choline dan bahan ekstraktif. Sabda Nabi s.a.w,
'Sesungguhnya seorang nabi a.s mengadu kepada Allah (kerana dia) lemah
badan. Maka Allah s.w.t memerintahkannya supaya memakan telur'.
Telur terutama telur kuning, berupaya mengatasi masalah kelemahan
tenaga fizikal dan minda sekaligus. Telur yang terbaik ialah telur ayam
kampung dan yang masih baru.
HALIA - Ianya sangat mujarab untuk
gejala kelupaan. Ia boleh dimakan mentah atau dibuat halua. Halua ialah
halia yang dijadikan manis - manisan dengan merebus dan mencampurkannya
dengan gula.
Cara Makan: Dimakan sedikit sahaja pada waktu pagi.
LIMAU OREN - Berkhasiat untuk mengemaskan urat-urat jantung dan
menambah kekuatan fikiran menurut hadis Nabi s.a.w. Limau - limau jenis
lain juga elok untuk diamalkan.
BUAH DELIMA - Untuk penerang
hati. Sabda Nabi s.a.w, 'Barangsiapa yang memakan buah delima
keseluruhannya, sesungguhnya Allah menerangkan hatinya selama 40 hari.'
DAGING BURUNG MERPATI - Ianya banyak digunakan oleh bijak pandai Islam
dan Melayu dahulukala. Ia mengandungi protein, lemak, kalsium, fosforus
dan kalori. Sangat efektif untuk meningkatkan kecerdasan terutama kanak -
kanak. Kaedah ini sangat popular dan berkesan. Kanak - kanak yang
diberi telur burung merpati didapati dapat bercakap lebih awal dari
kebiasaannya.
OTAK AYAM - Boleh dibuat sup dan dicampur dengan
halia. Otak ayam yang segar juga boleh dibuat penawar sementara bagi
gigitan ular. Perlu diamalkan memakannya.
DAGING AYAM -
Berbanding dengan semua jenis daging, ayam dianggap mengandungi kadar
zat pemakanan yang paling tinggi. Daging ayam betina dara terutamanya
berkhasiat meningkatkan prestasi otak dan membaiki darah. Abu Musa r.a
meriawayatkan bahawa Nabi s.a.w memakan daging ayam betina.
DAGING BIRI-BIRI - Menambah darah, sesuai untuk orang aktif dan bekerja berat serta dapat meningkatkan kekuatan hafazan.
HATI - Terutamanya hati ayam dan lembu. Mengandungi pelbagai jenis vitamin dan bermanfaat untuk kesihatan mental dan fizikal.
KEKACANG - Beberapa jenis kacang seperti gajus, berangan, kacang soya,
pistachio dan lain-lain. Kacang pistachio dipercayai sangat efektif
untuk meningkatkan kecerdasan terutamanya kanak-kanak. Memakan kacang
pistachio merupakan amalan pemakanan seorang pelajar genius berbangsa
Melayu yang tinggal di Melaka. Kekacang mengandungi nilai protein yang
tinggi.
BUAH BADAM - Untuk meningkatkan kecerdasan.
KEMENYAN PUTIH (kemenyan serani/luban/ kundar) - Ditumbuk halus-halus dan dimakan dengan gula.
BUNGA KOBIS - Terdapat sejenis asid amino untuk tenaga mental.
BUNGA CENGKEH - Ditumbuk sehingga halus lalu diamakn sedikit sahaja.
LABU - Berfaedah menambahkan keupayaan fikiran dan akal. Sabda Nabi
s.a.w., 'Makanlah labu kerana ia mencerdaskan akal'. Baginda juga
berkata, 'Jika kamu membuat sup (atau kuah), dianjurkan memasukkan labu
ke dalamnya kerana ia menambahkan kemampuan fikiran dan akal. Kebanyakan
restoran Arab menyediakan ‘sup’ mereka menggunakan labu kuning.
BUAH KEDEKAI - (MAJALAWI) - Menguatkan hafalan dan menguatkan kekuatan badan.
MINYAK SAPI - Dimakan terus atau dicampurkan dengan masakan dalam kuantiti yang kecil.
SAYUR-SAYURAN & BUAH-BUAHAN SEGAR - Membantu meningkatkan akal
dan memori semua makanan ini jika kita dapat mengamalkannya, ia
berkesan untuk kekuatan minda dan juga mental kita. Ia bukan sahaja
dapat menguatkan mental tetapi ia juga dapat menyihatkan tubuh badan.
