Urap Pucuk Ubi Dan Taugeh

URAP PUCUK UBI DAN TAUGEH
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
Pucuk ubi - dicelur
Taugeh - dicelur
1/2 biji kelapa parut putih
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
3 sudu besar udang kering*
5 biji ciliapi*
1 biji cili merah*
1 in isi cekur* - semua bahan ditumbuk lumat
1/2 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara :
Satukan semua bahan tumbuk, serbuk kunyit, garam dan gula.
Masakkan diatas api perlahan hingga rata. Ketepikan.
Daun ubi yang telah dicelur diperah dan dipotong.
Masukkan kedalam pinggan bersama taugeh dan kelapa tadi. Gaul rata.
Sedia dihidang.