Siakap Kukus

SIAKAP KUKUS
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap - dibersihkan
4 ulas bawang putih - ditumbuk
2 in halia muda - hiris halus
1 batang serai - hiris halus
3 biji cili api - dihiris halus
3 sudu besar jus limau nipis
1/2 cawan air*
1 sudu kecil tepung jagung* - bahan*dibancuh
2 sudu makan sos ikan
2 biji tomato - dipotong
1/2 batang carrot - disagat halus
Daun ketumbar secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Garam secukupnya

Cara-cara :
Panaskan pengukus.
Ikan digaul bersama garam, bahan-bahan yang dihirs, jus limau dan sos ikan.
Masukkan kedalam pengukus dan kukus sehingga ikan separuh masak.
Masukkan air bancuhan tepung jagung.
Kukus sekali lagi hingga ikan lembut.
Masukkan tomato, carrot, daun ketumbar dan bawang goreng.
Sedia dihidang.