Talapia Merah Masak Acar

TALAPIA MERAH MASAK ACAR
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
2 ekor talapia merah
1 sudu kecil serbuk kunyit*
1 sudu kecil garam*
2 sudu besar air limau nipis* - bahan* digaul bersama ikan dan perap 15 min

Bahan untuk membuat kuah acar :
1/2 biji timun diambil tepi dan potong memanjang.
1/2 biji lobak merah dipotong panjang
10 biji bawang merah - dibelah dua
4 ulas bawang putih*
1 in halia*
1 in kunyit*
6 biji buah keras* - ditumbuk bahan* sehingga halus
4 biji cili merah - dihiris
10 biji cili api - dihiris - tambah jika ingin pedas
4 sudu besar air limau nipis
1/4 cawan air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara-cara :
Ikan digoreng hingga garing . Ketepikan.
Tumis bawang merah dan cili hingga layu.
Masukkan bahan yang ditumbuk dan kacau hingga wangi.
Masukkan air dan air limau nipis.
Masukkan timun dan carrot. gaul rata.
Perasakan garam dan gula secukupnya.
Tuang keatas ikan yang telah digoreng tadi.
Sedia dihidang.