Daging Masak Palembang

DAGING MASAK PALEMBANG
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan ;
1 kg daging dipotong hiris
2 batang serai
1/2 cawan santan
2 sudu besar kerisik
1 cawan kicap manis
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 in halia*
1 in lengkuas* - semua* bahan dikisar
Rempah penumis - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga
2 sudu besar cili kisar
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara ;
Tumis bahan penumis, semua bahan yang dikisar, cili kisar dan serai hingga wangi.
Masukkan daging yang dihiris dan sedikit air. masak hingga daging kecut.
Tuangkan kicap dan biarkan daging empuk.
Masukkan santan dan kerisik dan kacau hingga pekat,
Perasakan garam dan gula secukupnya.
Sedia dihidang.