Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus
Bahan-bahan :
4 cawan beras Basmathi - direndam 1/2 jam dan toskan
6 biji bawang merah dihiris
3 ulas bawang puith - dihiris
1 in halia - dihiris
2 sudu makan rempah beryani
1 pokok daun ketumbar
2 helai daun pandan
2 batang serai - dititik
2 batang cili hijau - dipatahkan 3
1/2 cawan kismis
1 cawan biji gajus - digoreng
Rempah penumis - kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga
3 sudu besar minyak sapi
3 sudu besar minyak jagung
5 cawan air
1/2 cawan susu cair
Garam dan sedikit gula - secukupnya
Pewarna kuning - jika suka
Cara-cara :
Panaskan minyak dan minyak sapi.
Masukkan bahan penumis, daun pandan, serai, daun ketumbar, cili hijau dan semua bahan yang dihiris. Kacau.
Masukkan rempah beryani dan kacau rata.
Tuangkan air serta susu cair. Perasakan garam dan sedikit gula secukupnya.
Masukkan beras dan biar hingga nasi masak.
Masukkan kismis dan gajus kacau rata.
No comments:
Post a Comment