Kari Hijau Ikan Tenggiri

 

KARI HIJAU IKAN TENGGIRI
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan ;
6 keping ikan tenggiri
3 biji tomato - dibelah dua
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun selasih
3 helai daun limau purut
2 batang serai - dititik
3 keping asam gelugur
1 biji limau nipis - ambil jusnya
4 cawan santan
6 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1 1/2 in halia*
1 in lengkuas*
15 biji cili api hijau*
5 biji cili hijau*
1 pokok daun ketumbar*
1 sudu besar biji ketumbar*
1 sudu makan jintan manis* - semua bahan*dikisar

Cara-cara :
Tumis serai dan semua bahan yang dikisar hingga wangi.
Masukkan santan, asam gelugur dan daun selasih. Kacau hingga mendidih.
Masukkan ikan, tomato, jus limau dan perasakan garam dan sedikit gula secukupnya.
Sedia dihidang.