Ikan Siakap Tiga Rasa

IKAN SIAKAP TIGA RASA
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap - dibersihkan dan digaul bersama kunyit dan garam
1 biji bawang besar - dicincang
4 ulas bawang putih - dicincang
1 in halia muda - hiris halus
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos thai
1 sudu besar sos tiram
1 sudu makan sos ikan
1 batang serai - dititik
6 biji cili api merah - dihiris
Sedikit air
1 biji tomato - dipotong dadu
1/2 biji cili capsicum hijau - potong dadu
1/2 biji cili capsicum merah - potong dadu
1 cawan nenas kiub - dalam tin
2 helai daun limau purut
1 pokok daun ketumbar
Garam & gula secukupnya.
Perahan jus lemon

Cara-cara :
Ikan digoreng hingga garing. ketepikan.
Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
Masukkan cili kisar, serai dan semua sos. Masukkan sedikit air. Kacau rata.
Masukkan cili capsicum, tomato dan nenas. perasakan garam dan gula secukupnya.
Masukkan daun limau purut, daun ketumbar dan jus lemon.
Tuang keatas ikan yang telah digoreng.
Sedia dihidang.