Ayam Ungkep

Assalamualaikum..

Ayam masak ungkep..  menu petang ini.. sedap makan bersama nasi putih panas2.. masakan yang mudah.. masak dalam kuali sambil kacau hingga kering.. 

Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong sederhana
8 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1 1/2 inci halia*
1 inci kunyit*
1 inci lengkuas*
5 biji buah keras*
20 biji cili api*
2 sudu besar ketumbar*
1 sudu makan jintanmanis*
1 sudu makan jintan halus* ( semua bahan*dikisar)
4 btg serai dititik
2 keping asam gelugur
Garam & gula secukupnya

Cara-cara:
Ayam dibersihkan dan tos. Ketepikan.
Tumis semua bahan kisar hingga wangi dan naik minyak.
Masukkan ayam dan gaul sebati. Masukkan sedikit air jika perlu.
Masukkan asam gelugur, garam dan gula.
Kacau rata hingga kering.
Sedia dihidang.