Asam Pedas Ayam

Assalamualaikum..

Asam Pedas Ayam.. mmg fav keluarga.. bertambah2 kalau makan bila masak asam pedas ni.. biasa la org Johor mmg tak boleh kalau takde asam pedas.. Tapi ada juga yg kawan2 dari Johor tak tahu asam pedas ayam ni.. biasanya mereka menggunakn masakan dari ikan jer.. kalau yang tak tahu tu boleh la mencubanya.. pasti suka..

Bahan-bahan:
1 ekor ayam
1 ikat daun kesom
2 kuntum bunga kantan dibelah dua
8 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 inci kunyit*
1/2 inci lengkuas*
4 biji buah keras*
1 1/2 camcateh lada hitam* ( Semua bahan*dikisar)
1 1/2 cawan air asam jawa
1 1/2 cawan cili kisar
Garam dan gula secukupnya

Cara-cara:
Tumis bahan yang dikisar hingga wangi. Masukkan cilikisar dan masak hingga garing.
Masukkan ayam dan kacau hingga ayam kecut.
Masukkan air asam, garam dan gula secukupnya.
Tuang sedikit air jika terlalu pekat.
Masukkan daun kesom dan bunga kantan.
Sedia dihidang.