Kari Ikan Merah

KARI IKAN MERAH
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
1 ekor ikan merah - dipotong
10 batang bendi
2 biji tomato
2 pelepah daun kari
2 biji cili merah - dibelah dua
1 sudu makan pes asam jawa (ADABI)
1 sudu teh halba
4 cawan santan
2 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu makan cili kisar
1 biji bawang besar - dihiris
4 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih*
1 1/2 in halia * - semua bahan*ditumbuk
Garam secukupnya

Cara-cara :
Tumis bawang besar , bahan yang ditumbuk, halba dan daun kari hingga wangi.
Masukkan cili kisar dan rempah kari dan kacau sebati. masukkan sedikit air.
Masukkan santan, pes asam jawa dan garam. Kacau hingga mendidih.
Masukkan ikan, bendi dan tomato. Kacau hingga ikan masak. Tutup api.
Sedia dihidang.