Masak Lemak Ayam Cili Api

MASAK LEMAK AYAM CILI API
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
1 ekor ayam - dipotong ikut suka
4 biji kentang
1 helai daun kunyit - disiat
3 batang serai - dititik
2 cawan santan cair
3 cawan pati santan
2 keping asam gelugur
Garam secukupnya
6 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1 in halia*
1 in kunyit*
3 biji buah keras*
25 biji cili api* - semua bahan*dikisar

Cara-cara :
Masukkan  ayam, santan cair dan semua bahan yang dikisar kedalam periuk.
Masak hingga mendidih.
Masukkan kentang, santan pekat, asam gelugur dan daun kunyit.
Masak hingga kentang dan ayam empuk.
Perasakan garam secukupnya. Tutup api.
Sedia dihidang.