Asam Kari Ikan

Assalamualaikum..
Asam Kari Ikan.. menu tengahari yang sungguh menyelerakan bagi saya sekeluarga.. memang sedap.. cukup rasa asam dan garamnya.. saya telah menjengah ke DTS yang banyak resepi asam kari ikan yang menyelerakan.. Terimakasih Cik Mat.. memang sedap masakan ini..

Bahan-bahan:
600 gm ikan - ikut citarasa
1 biji terung
2 biji tomato
1 genggam daun kesom
2 btg serai dititik
2 kuntum bunga kantan
1/2 cawan cili kisar
1 1/2 camca besar rempah kari
1 1/2 cawan jus asam jawa
Air secukupnya
Sedikit garam dan gula
3 biji bawang merah dihiris
1 ulas bawang putih dihiris

Bahan-bahan dikisar:
8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 in lengkuas
1/2 in halia
1/2 in kunyit hidup
3 biji buah keras
1/2 in belacan

Cara-cara:
Panaskan minyak dalam periuk. Tumisan bawang yang dihiris dan serai hingga wangi.
Masukkan bahan kisar, cili kisar dan masak hingga garing.
Masukkan bancuhan rempah kari kacau hingga naik minyak.
Masukkan air, jus asam jawa dan masak hingga mendidih.
Masukkan ikan, terung, daun kantan dan daun kesom. Masukkan garam dan sedikit gula. Biar mendidih.
Akhir sekali maskkan tomato dan tutup api.
Sedia dihidang.