Selamat malam.. menu saya malam ni talapia bakar ala nyonya.. saya ambil dari koleksi majalah masakan.. dah lama juga tak buat masakan ni.. mcm2 jenis ikan pun boleh buat.. saya pakai ikan talapia merah.. sedap rasanya masam2 manis.. ada perasa tomyam dan perahan limau kasturi.. selera kegemaran kami sekeluarga.. makan dgn nasi panas2 menyelerakan sekali.. Jom kita intai resepi ni..
Bahan-bahan-
2 ekor ikan talapia merah yg besar dibersihkan
10 biji bawang merah*
6 ulas bawang putih*
3 batang serai*
1 inci belacan* ( Semua bahan*dikisar)
3 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar pes tomyam
3 sudu besar air asam jawa
3 helai daun limau purut dihiris
10 biji cili api
4 helai daun limau purut dihiris halus
Garam dan gula secukupnya
Minyak utk menumis
Cara-cara
Ikan dilumur dgn air limau kasturi dan sedikit bahan2 kisar dan bakar hingga masak.
Tumis semua bahan kisar hingga wangi.
Masukkan sos tiram, pes tomyam dan cili kisar masak hingga garing.
Apabila garing masukkan air asam jawa, garam dan gula. masak sehingga mendidih dan taburkan hirisan daun limau purut dan cili api.
Tuangkan kuah keatas ikan yang telah dibakar.
Hidangkan dan perahkan sedikit air limau kasturi.
No comments:
Post a Comment